Bei unseren Ständen werden wir häufiger auf unsere Rezepte angesprochen für die Leckereien, die wir verteilen. Als kleinen Service haben wir diese nochmal für Euch aufgeschrieben und werden sie Stück für Stück auf unsere Homepage hier online stellen. Viel Spaß beim Nachmachen!
Wir bei unserem Stand zur Semesterbegrüßung am 06.10.2014.
Rezept für ein Pilz-Zucchini auf Hummus
Zutaten
– 250g Champignons
– 1 kleine Zucchini fein würfeln
– 1 kleine Zwiebel ebenfalls fein würfeln
– ein EL Olivenöl
– 2 Dosen Kichererbsen
– nach Geschmack Salz und PfefferAnleitung
Champignons erst in Scheiben, dann weiter zusammen mit der Zucchini und der Zwiebel in kleine Würfelchen schneiden. Alles in einer Pfanne anbraten, bis die Pilze bräunlich verfärbt sind. Die Kichererbsen dann zusammen mit dem eigenen Dosenwasser pürieren und das gebratene Gemüse hinzugeben.
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